Kami menggunakan rasio kopi-air 1:17; resep kami menghasilkan satu cangkir kopi berkapasitas 470 ml.
- 30 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 500 gram air panas yang sudah difilter (93ºC)
- Hario 02 V60
- Filter V60
Choose your Language
THE
ROYAL COFFEE
Indonesian Specialty Beans
Sentuhan Karakter Tak Terlupakan
Cita Rasa Mendalam, Pesona yang Tak Tergantikan
Dari Ladang Pilihan,
Suguhan Kopi Berkualitas
Rasakan Kualitas dalam
Setiap Tegukan.
Karya Berkualitas Tinggi
Di pusat kerja kami terletak komitmen kami untuk menyediakan biji kopi Indonesia yang luar biasa ke seluruh dunia. Sebagai pemasok biji premium, kami mengutamakan keanekaragaman hayati, praktik ramah lingkungan, dan sumber daya yang etis untuk melindungi planet kita dan menghasilkan kopi berkualitas terbaik. Tujuan kami adalah untuk meningkatkan apresiasi terhadap kopi Indonesia, menjamin kepuasan pelanggan, dan mempertahankan tradisi kopi yang kita cintai untuk generasi yang akan datang.
Tentang Kami
Cerita Kami
Kopi Indonesia, yang dibawa oleh penjajah Belanda pada akhir abad ke-17, berkembang pesat di Jawa, Sumatra, Sulawesi, Bali, dan Flores.
Belanda tertarik pada pegunungan yang melimpah dan iklim tropis di Indonesia, yang sempurna untuk menanam kopi Arabika dan Robusta.
Seiring waktu, varietas unik yang beradaptasi dengan kondisi lokal muncul, menjadikan kopi Indonesia sebagai kebutuhan budaya, penting secara ekonomi, dan dihargai secara sosial.
Meskipun menghadapi tantangan seperti penyakit dan perubahan pasar, kopi Indonesia bertahan, dengan para petani berinovasi untuk kualitas dan keberlanjutan.
Sekarang, pelanggan di seluruh dunia dapat dengan mudah menikmati kopi Indonesia, dengan keyakinan akan produksi yang etis dan warisan yang kaya.
Proses Kami
Penanaman
Pada tahap penanaman, kami mengkhususkan diri dalam biji kopi Indonesia dari kebun kami, mengutamakan keberlanjutan dan kualitas dengan pendekatan sistem tanam polikultur. Kami menanam berbagai tanaman setiap 5 meter, menggunakan pupuk organik saja, untuk memastikan kopi premium yang bersumber secara etis untuk pelanggan kami.
Memanen dan Memilih Buah Kopi Terbaik
Dari penanaman hingga panen, yang biasanya memakan waktu 3 hingga 4 tahun, para petani berpengalaman kami hanya memetik buah kopi yang paling matang. Mereka dipanen selama satu atau dua musim utama per tahun. Di Indonesia, kopi Arabika dipanen dari April hingga September, dan Robusta dari Oktober hingga Februari.
Pengupasan
Setelah dipanen, buah kopi menjalani proses pengupasan, di mana lapisan luar dibuang untuk mengungkapkan biji di dalamnya.
Fermentasi dan Pengeringan
Biji kopi kemudian difermentasi atau dikeringkan, tergantung pada profil rasa yang diinginkan. Langkah ini penting untuk meningkatkan cita rasa biji kopi dan menghilangkan kelebihan kelembaban. Petani biasanya menggunakan dua metode utama untuk mengolah dan mengeringkan biji kopi: pemrosesan basah dan pemrosesan kering.
Mengemas dan Memanggang Biji Kopi
Dalam proses kami, setelah biji kopi difermentasi atau dikeringkan, kami lanjutkan ke tahap pemanggangan dan pengepakan. Para roaster kopi ahli kami dengan teliti memanggang biji kopi dengan sempurna, menangkap cita rasa dan aroma uniknya.
Memilih Tingkat Pemanggangan dan Mengemas Biji Kopi yang Telah Dipanggang
Berdasarkan preferensi, kami menawarkan berbagai tingkat pemanggangan, mulai dari roast ringan hingga roast gelap, untuk memastikan kualitas dan konsistensi dalam setiap batch. Setelah dipanggang, biji kopi segera dikemas dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya hingga sampai ke cangkir pelanggan kami.
Produk
Light Roast
Coffee Bean
Americano
MEDIUM ROAST
COFFEE BEAN
Latte
DARK ROAST
COFFEE BEAN
PILIHAN PENYAJIAN
HARIO V60
Kami menggunakan rasio kopi-air 1:11; resep kami menghasilkan satu cangkir kopi berkapasitas 200 ml.
- 18 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 200 gram air panas yang sudah difilter (93ºC)
- Kit AeroPress
AEROPRESS
Kami menggunakan rasio kopi-air 1:11, ditambah es untuk pengenceran. Resep kami menghasilkan satu cangkir kopi dingin berkapasitas 470 ml.
- 30 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 335 gram air panas yang sudah difilter (93ºC)
- 165 gram es
- Alat seduh pour-over pilihan
- Filter untuk alat seduh pour-over
FLASHBREW
Kami menggunakan rasio kopi-air 1:8; resep kami menghasilkan 15 gelas kopi dingin.
- 200 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 300 gram air panas yang sudah difilter (77ºC), 1.300 gram air suhu ruang
- Ember Toddy cold brew
- Filter kain
- Filter kertas
COLDBREW
Kami menggunakan rasio kopi-air 1:18; resep kami menghasilkan dua cangkir kopi berkapasitas 350 ml.
- 45 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 800 gram air panas yang sudah difilter (90 - 96ºC)
- French Press
FRENCHPRESS
Kami menggunakan rasio kopi-air 1:17. Resep kami menghasilkan dua cangkir kopi berkapasitas 350 ml.
- 45 gram kopi biji utuh yang baru dipanggang
- 750 gram air panas yang sudah difilter (93ºC)
- Chemex
- Filter kertas Chemex
CHEMEX
cara menyajikan
biji kopi
cara menyajikan
kopi instant
Learn More
Kontak Kami
Tetaplah bersama kami
Jl. Jati Padang Raya No.9A, RT.6/RW.4, Jati
Padang, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah
Khusus Ibukota Jakarta 12540
Tel: +62-811-193-732
aromaklasiknusantara@gmail.com